Конструкция печи:
• конструкция из высококачественной нержавеющей стали;
• теплообменник из жаропрочной нержавеющей стали AISI 310S;
• основание и пол пекарной камеры из нержавеющей стали толщиной 10 мм;
• привод поворотной платформы без рамки;
• 2 независимых парогенератора - лотковый в потоке горячего воздуха и
высокотемпературный, встроенный в теплообменник и обогреваемый отходящими газами;
• общая масса парогенераторов более 500 кг;
• высокоэффективный тепловой блок с движением воздуха от наименее горячего
выходного каскада к наиболее горячей зоне топки;
• подача воздуха из восьми подающих слотов, охватывающая больше половины
периметра пекарной камеры;
• дверь с тройным стеклопакетом для уменьшения потери тепла;
• теплоизоляция толщиной 150 мм на стенках и 250 мм на крыше пекарной камеры;
• механизм двери и петли на подшипниках качения, без применения втулок;
• быстрый доступ к регулировке двери за счет боковых створок печи на магнитных
замках;
• встроенный редукционный узел для воды позволяет получать стабильный пар
независимо от колебаний давления воды.
Преимущества печи:
• 3 года гарантии, круглосуточная сервисная служба;
• конструкция полностью из нержавеющей стали, без применения «черного» металла,
основание и платформа из нержавеющей стали марки Aisi 321 толщиной 10 + 10 мм;
• высота пекарной камеры в серийном исполнении - 2000 мм, увеличение
производительности на 22% при той же занимаемой площади;
• 2 циркуляционных вентилятора, подача воздуха с двух боковых сторон - большой
объем подогретого воздуха при низкой скорости воздушного потока у изделия
позволяет значительно уменьшить засушивание изделий потоком воздуха и
уменьшить упек, что в значительной мере снижает себестоимость изделий и повышает
потребительские качества;
• уменьшенное время выпечки, снижение упека;
• яркое светодиодное освещение внутри пекарной камеры;
• 2 мощных парогенератора с большой теплоемкостью, позволяют производить
выпечку в режиме «одна за другой» с любым количеством пара без падения температуры
в пекарной камере;
• теплотехнический КПД свыше 93%, наилучший показатель на российском рынке;
• наилучшее соотношение цена-качество на рынке, минимальный срок окупаемости.